Witt Etna Fermo Pizza Ovenレビュー：大満足のピザ

Aug 29, 2023

長所

短所

Witt Etna Fermo は、16 インチの巨大なピザ容量を備えたゴージャスな外観のガス専用ピザオーブンです。 Witt はまだ Ooni や Gozney ほどのブランド認知度を持っていないかもしれませんが、Etna Fermo は伝統的な薄い生地のピザを 60 秒以内に製造し、20 分以内に灼熱の石の温度 500℃ に達します。

多くの競合他社との違いは、初心者であっても驚くほど均一な結果を生み出すのに役立つ完全な U 字型の炎です。 また、ガス専用モデルでありながら薪で炊いたような本格的な味わいが楽しめます。 スペースがあるなら、これが今購入できる最高のピザオーブンです。

Etna Fermo は、あまり知られていないデンマークの会社 Witt のガス専用ピザオーブン 2 台のうちの 1 台です。 この巨大な 16 インチ モデルは、ブラック、グレー、オフホワイト、オレンジの 4 色からお選びいただけます。 ほとんどが組み立て済みですが、点火スターターには単三電池 1 本を取り付ける必要があります。 脚はすでに取り付けられており、折りたたんでお好みの耐熱面に安全かつ簡単に設置できます。オーブンの側面には点火とガスのノブが 1 つあります。 Fermo には標準で 21 mm のガス調整ホースが付属しており、これにより最初はブタン LPG の使用が制限されます。 ただし、ウィットでは、ユーザーが希望する場合は、27mm レギュレーターを取り付けてプロパン LPG タンクを使用することを許可しています。

これはオーブンのモンスターです。 重さは32kg、サイズは66.3 x 76.1 x 43.6cm (WDH) と重く、平均的な人が一人で持ち上げるのは不可能なので、セットアップには助けが必要です。 これは、それを収容するために屋外に十分なスペースが必要になることも意味します。 私がテストした多くのオーブンよりもはるかに広いですが、これはメリットしかありません。 16インチのピザを簡単に移動できる十分な内部スペースがあり、前面の非常に広い開口部によりピザの出し入れが簡単です。 この大きな開口部からは、Fermo の U 字型ガス バーナーがよく見えます。見た目が良いだけでなく、オーブンの周囲の大部分で調理温度がより均一になるように設計されています。

ただし、Fermo が傑出している理由はサイズだけではありません。 ウィットが単なる機能性以上のものを選択したことは明らかです。このオーブンは真のデザインステートメントです。 色の選択に加えて、フェルモは信じられないほど滑らかに見え、木の煙のためのかさばる煙突がないことがそれを強調するだけです。

Witt Fermo の価格は 579 ポンドで、最も明らかな競合製品である Ooni Koda 16 (499 ポンド) よりも高価です。 見た目はほぼ同じですが、両者の主な違いは、Koda はオーブンの半分を覆う L 字型のバーナーを備えているのに対し、Fermo はより完全な U 字型をしていることです。 オーニにはより一般的な 27mm ガスレギュレーターも付属していますが、フェルモには 21mm バージョンが標準装備されています。 ただし、Koda とは異なり、Witt Fermo ではオーブンの色を選択できるため、スタイルの好みによっては、十分に気に入るかもしれません。

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Etna Fermo を目的の場所まで持ち上げるのを手伝ってくれる友人を見つけることができたら、セットアップは実際には非常に簡単です。 ゴム底の脚を広げ、バッテリーを点火ボックスに挿入するだけです。 石はすでに中にはめ込まれており、ドアや煙突を取り付ける必要もありません。 私はいつも、オーブンと一緒にピザターナーとピザピールを購入することをお勧めします。これらは通常箱には入っていないため、効率的な方法でピザを調理して管理できるようにするには不可欠なものです。 また、適切なガスを確保する必要があります。私は Calor LPG ブタンの 5kg ボトルを使用しました。これで準備完了です。

ウィット氏は、オーブンのピザストーンは、風がない限り、気温 20 ℃の場合、18 分で 500 ℃に達する可能性があると主張しています。 赤外線温度計を使用した繰り返しテストでは、気温 20 ℃の日では、規定の時間内にピザストーンを 450 ℃までしか上げることができなかったことがわかりました。 ただし、24 ～ 25 °C の暖かい日には、18 分で 500 °C に達することができました。 オーブンの内部温度が 500℃ に達するまでの時間がはるかに早く、平均で約 10 分かかることにも注目してください。 そのため、たとえせっかちな場合でも、15 分以内にピザを上手に焼き上げることができます。